Кромочные материалы — неотъемлемая часть проектируемой мебели. Они необходимы для защиты мебельного щита, а также сокращения выделения токсичного химического вещества — формальдегида. Кроме того, они служат элементом декора, что тоже немаловажно в создании гармоничного интерьера.

Используются кромочные материалы во всех видах корпусной мебели для дома и специальной мебели (школьной, медицинской, офисной).

В настоящее время самыми часто используемыми кромочными материалами являются:

  • кромочные материалы на основе бумаг (Pfleider, Дятьково-Доз);
  • полимерные кромочные материалы (Rehau, Egger);
  • натуральный шпон;
  • алюминиевый профиль.

Кромочные материалы на основе бумаг, или меламиновая кромка

Меламиновая кромка — это лента, изготовленная на основе декоративной бумаги, пропитанной меламиновыми смолами. В зависимости от количества слоев использованной бумаги кромка подразделяется на однослойную и многослойную. Применяется такая кромка преимущественно для обрамления внутренних торцов мебельных деталей в силу своей хрупкости.

Достоинства:

  • Относительно невысокая цена.
  • Экологичный материал.
  • Не требует специального оборудования.
  • Может в точности повторять декор мебельной плиты.

Недостатки:

  • Очень тонкий материал (0,4 мм). Поэтому обращаться с ним нужно бережно, иначе внешний вид торцов будет испрочен.
  • Плохо защищает плиту от повреждений.
  • Хрупкий материал. При попадании пыли или влаги на нее внешний вид кромки может значительно испортиться.

Полимерные кромочные материалы

Полимерные кромки в основном используют при изготовлении мебели для дома. Они по своим качествам превосходят кромки на основе бумаг: полимерные кромки более эластичны и ударопрочны. Их использование гарантирует легкость облицовывания, а их эксплуатационные качества достаточно высоки для того, чтобы не возникало необходимости создавать особые условия в помещении для их хранения.

В основном полимерные кромки выпускаются из таких материалов:

  • ПВХ (поливинилхлорид). Этот материал очень прост в обработке. Стойкий к щелочам, кислотам, растворителям и минеральным маслам, пластичный. Его гибкость позволяет использовать кромку для малых радиусов. Он долговечен и благодаря плотному прилеганию к плите придает мебели изысканность и дороговизну.
  • АБС (акрилнитрилбутадиенстирола). Очень прочный материал. Нетоскичный, теплостойкий (до 103° С), поддается окрашиванию, стойкий к щелочам, кислотам, растворителям и минеральным маслам. Имеет идеально гладкую поверхность и насыщенные яркие цвета.
  • ПП (полипропилен). Высокоэкологичный материал. Очень твердый. Термостойкий (до 140° С).
  • Акриловый прозрачный полимер. Придает кромке объем (3D-эффект) за счет нанесения на обратной стороне рисунка. Стойкий к бытовым кислотам и растворителям.

Полимерные кромочные материалы отличаются высокой износостойкостью, долговечностью и влагостойкостью. Благодаря возможности изготовления закругленных кромок, можно снизить опасность повреждения мебельных щитов.
Их цветовой диапазон очень широк, а имитация абсолютно разных текстур, создание 3D-эффектов позволяет подобрать кромку к мебельным щитам наиболее подходящую по внешнему виду .

К недостаткам кромок можно отнести высокую стоимость (АБС, ПП, акриловый полимер).

Натуральный шпон

Кромки производятся из натуральных материалов: бук, дуб, красное дерево, бамбук и др. Благодаря тому, что шпон сращен по длине с зубчатой стыковкой, места соединений кромки будут незаметны. Такие кромки экологически чисты. Визуально они очень привлекательны: древесные волокна распологаются перпендикулярно по направлению к подачи кромки.

К преимуществу использвания шпона относится возможность окантовывания деталей со сложным профилем.

Алюминиевый профиль

Использование алюминиевого профиля актуально при окантовке офисной мебели и специализированной. Он может применяться в качестве декоративного элемента.

Выделяют анодированный алюминиевый профиль и ламинированный.

Анодированный проходит специальную обработку поверхности, благодаря которой она становится матовой. Цветовой диапазон алюминиевого профиля невелик: он производится в цветах шампань, коньяк, золото и серебро.

Ламинированный алюминиевый профиль изготавливается с использованием ПВХ-пленки, что дает возможность имитации цвета и фактуры дерева.

Существуют несколько вариантов направления покупателей в определенное место в зале:

Архитектурное решение:

  • создание светового акцента (светильники декоративные над отделом пекарни или кулинарии, светильники на шинах над промоместами и основными потоками);
  • созданием фризов (опусков) из гипсокарнтона или пластика (для указания названия отдела);
  • создание маршрута за счет рисунка напольного покрытия (например, плитка большого размера и крупный рисунок создает ощущения легкости).

Мебельное решение:

  • создание промо-оборудования (мобильные конструкции для выкладки сезонных и праздничных товаров);
  • наличие в торговом оборудовании встроенной подсветки (как правило используется в сегменте nonfood, чтобы не нанести вреда самим продуктам питания).

Рекламное решение:

  • создание подвесных указателей, расположенных по маршруту основного потока;
  • расположение на торцах оборудования мультимедийных носителей с роликами продаваемого товара;
  • расположение на фризах названий отделов, на свободных стенах магазинах или колоннах красивых меню-бордов или постреров с изображением еды.

Визуальный мерчендайзинг:

  • составление комбинаций флористического и дизайнерского решений из муляжей фруктов, корзин, посуды. Ярким примером данного решения является «Азбука вкуса». Всегда приятно находиться в магазине, где продуман каждый уголок и просматривается концептуальность решения в интерьере.
  • с помощью товаров — создателей потока и их размещения в торговом зале.

Ключевым моментом в организации потока и расстановке оборудования является совокупность опыта ритейлера, его знание и желание продавать качественную продукцию в качественном формате. Причем под форматом понимается не только продуманная планировка, согласование товарных групп, выбор профессионального холодильного и торгового оборудования, нестандартный подход в обустройство интерьера, но и личное отношение к бизнесу и забота о своих покупателях. Давно прошли времена «полаточников» у метро, сейчас потребитель хочет видеть не скучные стеллажи из проволоки, а серьезный нестандартный подход, который будет «радовать» покупателя.

Mebburo «Надеждин» предлагает комплексные услуги по оснащению торговых точек. В нашей компании вы можете заказать изготовление оборудования для кондитерских и булочных.
Оборудование, изготавливаемое нашей компанией, можно выполнить в трех ценовых категориях, предоставленных ниже, в зависимости от пожеланий заказчика и формата булочной.
Возможные варианты исполнения:


Премиум вариант
Основа: В декоративной отделке лицевого фасада используют окрашенный МДФ или массив дерева, с применением спецэффектов покраски фасадов. Например, на фасаде в стиле ампир можно добавить пилястры из массива или полиуретана, проект «Поль Бейкери».
Верхняя часть – каркас из медной, латунной трубы с балясинами, кованые пруты. Для улучшения внешнего вида витрины в изготовлении верхнего короба используют «оптивайт», стекло с прозрачными торцами. Диодная подсветка применяется только в светорассеивающем профиле. Дополнительно — комплектация под подносы или сумки клиентов, исполнение — труба нержавеющая или латунная.
Столешница — для долговечной эксплуатации лучше всего использовать натуральный гранит, мрамор — Samsung, GetaCore, Corian, в толщинах не менее 12 мм.
Цоколь — Лист алюминия, латуни, нержавеющей стали. Возможна комплектация отбойниками из выбранного материала для цоколя.


Бизнес вариант
Основа: ЛДСП или окрашенный МДФ.
Для каркасов под стекло витрины для булочной используют трубы и кронштейны из нержавеющей стали, с облицовкой силикатным каленым стеклом или изготавливают цельно клееный короб с полками из стекла. Подсветка располагается по внутренним углам на стойках или зацепах к полкам. Светильники для витрин для булочной в таком варианте лучше использовать светодиодные. Примеры работ:
Столешница — искусственные камни таких марок как BITTO, Montelli (производство Китай) в толщинах от 3 мм с оснасткой из ЛДСП или МДФ, кромкой по периметру всей столешницы, нержавеющая сталь марка AISI 304
Цоколь — лист нержавеющий AISI 403, пластик металлизированный.


Эконом вариант
Основа и лицевой фасад — ЛДСП Egger.
Примеры работ: http://mebburo.ru/product-category/turnkey-solutions/
Полки для выкладки в Витрине для булочной изготавливают из ламината или массивных реек, с пропиткой маслом. Над столешницей, перед клиентом располагается стекло, выполняющее функцию ограждения покупателя от выкладки. В данном случае, отсутствует подсветка и возможность регулировке полок.
Столешница — постформинг односторонний (цвет по каталогу), толщиной от 28 мм, производство Россия и Германия.
Цоколь — металлизированный пластик из раскладки Egger.
Дополнительную информацию о производстве торговой мебели вы можете получить по телефону, указанному в разделе Контаткты.

Нестандартные элементы в оснащении хлебных отделов?

Современные сети супермаркетов, а в особенности супермаркеты премиального уровня способны предложить покупателям поистине огромный ассортимент продукции: от японских суши и испанского оливкового масла до бельгийского пива и южноамериканских специй. Территориальное расположение таких магазинов обычно подразумевает близость к удобным автомобильным развязкам, наличие парковок и дополнительных сервисных услуг. Чем еще сеть класса «премиум» может привлечь взыскательных потребителей, чтобы ее магазины стали для них «самыми любимыми»?

Предоставление качественных товаров и услуг в премиальном ценовом сегменте (а также в сегменте «средний +») неизбежно сопровождается особенно уважительным отношением к потребителю — не подобострастным, а именно уважительным, как, скажем, в хорошем дорогом ресторане. Точно также в супермаркете необходимо уважать покупателя и соблюдать все стандарты премиального уровня. Целевая аудитория сегмента, о котором идет речь, вряд ли будет скрупулезно отслеживать стоимостную разницу продукции. Зато потребитель наверняка отметит и оценит (положительно или отрицательно — в зависимости от ситуации) следующие факторы:

  • качество обслуживания со стороны персонала магазина,
  • визуальное восприятие отдельных секций в общей концепции супермаркета,
  • общую «атмосферу» отделов и качество продукции.

Наряду с сырными и винными секциями, наибольшие возможности для оригинальной презентации товаров представляет отдел хлебобулочной продукции. Чтобы не говорить голословно, а сопровождать наш рассказ конкретными примерами, мы провели небольшой анализ хлебных отделов нескольких супермаркетов ряда столичных премиальных сетей, территориально расположенных в ЦАО.

В исследовании участвовали:

  1. Сеть супермаркетов премиум-класса «Азбука вкуса»
  2. Сеть супермаркетов домашней еды «Бахетле»
  3. Сеть супермаркетов «Глобус-Гурмэ»
  4. Сеть супермаркетов «Перекресток Green»

В процессе исследования было проведено изучение и анализ представленного торгового оборудования и эргономики отделов «Хлеб», «Пекарня», «Выпечка».

Предмет исследования — комплексное восприятие данного отдела в концепции супермаркета, включая:

  • Оснащение торговым оборудованием отдела
    Виды торгового оборудования:
  1. Стеллажи пристенные для выкладки хлебо-булочных изделий
  2. Витрины закрытые, открытые, с контактными поверхностями (холодные, теплые) для выкладки пирожков, бутербродов
  3. Островное оборудование (стеллажи)
  • Наличие собственного пекарного оборудования в магазине
  • Технологии и качество оборудования
  • Освещение отдела (общее локальное)
  • Цветовое решение (преобладание темных, светлых, холодных тонов в изготовлении торгового оборудования)
Наименование сети «Азбука Вкуса» «Бахетле» «Глобус-Гурмэ» «Перекресток Green»
Место расположение супермаркета ТЦ «Лотте плаза» 1-ая Тверская Ямская улица ТЦ «Гименей» ТЦ «Смоленский пассаж»
Основные виды оборудования Пристенные стеллажи с выкладкой хлебной продукции.Закрытая витрина.

Закрытая витрина с охлаждаемой контактной поверхностью

Все оборудование нестандартное.

Открытые витрины с выкладкой продукции на подносах из массива и плетенных корзинах.Закрытых и открытых витрин с поверхностями нет.

Все оборудование нестандартное.

Пристенные стеллажи.Закрытая витрина для кондитерских изделий с выкладкой продукции на подносах из массива.

Все оборудование нестандартное.

Пристенные стеллажи.Островное плетенное оборудование.

Недорогое стандартные пристенное оборудование

Название отдела «Пекарня» «Хлеб» Нет названия или оно не бросается в глаза «Выпечка»
Наличие собственного пекарного оборудования в магазине Есть Есть Привозная выпечка Есть
Технологии и качество торгового оборудования (визуальный осмотр) Полки выполнены из массива бука, на них представлены корзины из натуральной лозы.Витрина — натуральный шпон, отбойник (оригинальный) и полкодержатели из нержавеющей стали.

Качество сборки и изготовления отличное.

Выполнено в современном стиле хай-тек.

Оборудование выполнено из массива, с наличием декоративных накладок на торцах стеллажей, что сразу воспринимается визуально, как стилеобразующий элемент.Качество сборки и изготовления отличное Основа всего оборудования — нержавеющая сталь. Также использовано дерево — натуральный  дуб в обшивке стен хлебного отдела.На поверхность витрины из «нержавейки» установлены плетенные корзины с продукцией.

Качество изготовления стандартное/отличное.

Материал исполнения — массив бука. Покрытие — полиуритановый лак (очень износостойкое покрытие). Деревянные стеллажи собраны с видимыми крепежами,  не очень качественно, что не слишком соответствует понятию «премиум».
Освещение отдела Освещение продуманное и тщательно подобранное, основной свет теплый, позволяет подчеркнуть визуальное восприятие выпечки. Подсветка каждой полки выделяет продаваемый продукт. Освещение общее с  дополнительными  светильниками над витринами, которые, в свою очередь, никак не подчеркивают продаваемую продукцию. Общий свет приглушенный, полки в отделе подсвечены отдельными светильниками, стиль освещения просматривается во всем зале и в отделе в частности. Общее, «офисное» освещение, без направленного света и подобранных светильников, необходимо добавить свет на пристенное оборудование.
Общее визуальное восприятие отдела в концепции всего магазина Дорогое и качественное оборудование.Уютный, теплый и «вкусный» отдел с очень внимательным персоналом. Возникает желание возвращаться в магазин.

Просторное расположение, обозреваемость отдела с основных «коридоров» трафика покупателей —  хорошая.

Отсутствие стационарных  имиджей хлебной продукции.

Цветовое решение: светлые тона дерева в сочетании с «нержавейкой».

Ориентировочная площадь отдела 50–55 кв. м.

Качественное оборудование.Стеллажи с продукцией расположены очень высоко, нет прямого контакта с продавцом. В целом, отдел самообслуживания. Вся деятельность продавцов сконцентрирована за стеллажом. Очень просторное оборудование и отдел в целом, Хорошая видимость и проходимость.

Рекламные указатели над отделом несут только информационный характер.

Цветовое решение: светлые тона дерева.

Ориентировочная площадь отдела 35“–40 кв. м.

Очень дорогое качественное оборудование, выдержан достаточно специфичный стиль.Цветовое решение:  темные тона дерева в сочетании с «нержавейкой».
Ориентировочная площадь отдела 45-–50 кв. м.
Продаваемая продукция, представлена в плетенных корзинах «сама по себе» и расположена, начиная с пола.  Недостаточное освещение, витрин.  Отдел не оснащен витринами с закрытыми или открытыми поверхностями — используется самообслуживание.Основное впечатление после посещения отдела: ничем не примечательный стандартный «Перекресток».

Ориентировочная площадь отдела 40–50 кв. м.

После проведения этого мини-исследования у участвовавших в нем экспертов возникли такие вопросы:

  1. Чем руководствуются дизайнеры, визуальные мерчендайзеры и отделы по открытию супермаркетов при разработке концепции торгового оборудования и дизайна супермаркета и отдельных секций в частности?
    Ответ найти трудно, но возможно, зарубежным опытом, а, может, своими мыслями и идеями, но к сожалению, иногда мы видим супермаркеты с дорогим иностранным оборудованием, которые в целом выглядят как больничные боксы или темные углы офисного помещения.
  2. Почему потребитель в разных супермаркетах одной сети должен платить за единицу продукции одну и ту же сумму, а ритейлер тратит различные бюджеты на оснащение магазинов в центре города и в удаленных районах?

Понятно, что по мере увеличения количества магазинов, качество торгового оборудования несколько снижается, да и в целом бюджеты на открытие становятся меньше. Вот только это вряд ли смогут заметить обычные покупатели, у которых нет опыта в производстве торгового оборудования. А ведь добавив в проект сумму, равную обороту супермаркета за два-три дня торговли, можно получить принципиально отличный магазин со своими стилеобразующими элементами, уютными отделами и постоянной клиентурой.

Можно выделить следующие компоненты, позволяющие создать нестандартный, запоминающийся облик пекарного отдела супермаркета класса «премиум»:

  • Разработка и воплощение нестандартных решений в оформлении отдела с применением натуральных материалов в облицовке стандартных витрин.
  • Разработка стилеобразующих элементов торгового оборудования, изготовление нестандартного оборудования для выкладки декоративных элементов.
  • Введение стилевых элементов в состав всего оборудования магазина.
  • Проецирование единой концепции оформления на все супермаркеты сети.
  • Применение качественных материалов и грамотное сочетание цветов.

Покупка дорогостоящего немецкого оборудования не означает автоматического превращения розничной торговой марки в уникальный бренд. Лишь только детальный анализ специалистов по производству торгового оборудования как со стороны компании-заказчика, так и со стороны компании-исполнителя, глубокое мысленное проникновение в стилистическую концепцию оформления супермаркета, понимание тонкостей и сочетания используемых материалов — залог «вкусного», «домашнего» и премиального супермаркета.

Основная специфика оснащения отдела хлебобулочной продукции заключается в широком использовании экологически чистых материалов, прежде всего натурального дерева и ламината. Чаще всего находят применение дуб, лоза, плетенные корзины, а также специальные пищевые пропитки на основе масла для деревянных поверхностей. Для выкладки тортов и пирожков используется оборудование с холодной контактной поверхностью, для пирожных и булочек — с теплой. Основная выкладка, как правило, представлена на пристенных стеллажах. Оборудование красится в теплые, желтоватые тона, например, можно применить «микс» бесцветного лака и белой краски. Нередко под выкладку кондитерской продукции приобретаются специализированные холодильные витрины с оригинальным дизайном и особой системой охлаждения, применение которой не позволяет продукции слишком быстро заветриваться. Сами витрины «вписываются» в стойку по типу барной. Задняя стена отдела может декорироваться с помощью гипсокартона, дерева или натурального камня, а также постерами с крупным изображением предлагаемой продукции. Кроме того, возможно введение таких элементов, как «дежурное меню», написанное от руки мелом на доске или стекле. Подобные нюансы позволяют не только существенно украсить секцию и весь магазин в целом, но и очень положительно сказываются на росте продаж.

Чем отличаются магазины класса премиум?

Принципиальное отличие магазинов класса премиум от розничных предприятий среднего уровня лежит в плоскости общего восприятия пространства магазина, организация которого является результатом коллективной работы дизайнеров, архитекторов, проектировщиков, технологов и визуальных мерчендайзеров. При этом, для того чтобы придать индивидуальные черты пространству торгового зала, совсем не обязательно кардинально менять весь его облик, достаточно ввести в интерьер ряд небольших, но ярких акцентов.

Угловое, пристенное мебельное оборудование, отдельные стойки, стеллажи и прочие элементы с необычной формой, цветом или текстурой материала способны внести новую струю даже в типовой проект магазина самообслуживания.

В качестве наглядного примера здесь можно привести магазины сети «Азбука вкуса», которые отличаются четко продуманными и элегантными интерьерными решениями. Особое внимание хочется акцентировать на следующих отделах.

Готовая кулинария — рабочая поверхность в отделе вынесена на обозрение покупателей, чтобы каждый мог увидеть процесс приготовления пищи.

Остов оборудования изготавливается из металлокаркаса, облицованного деревом «под орех». Рабочая столешница выполняется из гранита со встроеными варочными узлами, а декоративная стеклянная перегородка предупреждает попадание запахов в зону продаж.

Отдел «Сыры» — задняя стена секции облицовывается декоративными деревянными панелями от пола до потолка и может включать встроенные ниши, что позволяет представить продукцию покупателям более презентабельно.

Отдел «Пекарня» — в результате сочетания «теплых» материалов и расцветок торгового оборудования с грамотно подобранным освещением получается «вкусный» хлебный отдел.

Разница — в деталях.

Такие премиальные сети, как «Алые паруса», «Азбука вкуса», «Глобус Гурмэ», «Бахетле» и др., уделяют очень много внимания дизайнерскому оформлению интерьеров своих магазинов. Между тем опыт западных ритейлеров показывает, что и «обычные» магазины самообслуживания вполне могут позволить себе «архитектурные излишества».
Глобус ГурмеБахетле

Торговое оборудование представлено пристенными витринами под выкладку хлебобулочных изделий и хлебным прилавком, разделенным на две части, одна из которых — открытая со встроенным холодильным оборудованием.

Необходимо также отметить присутствие в торговом пространстве промооборудования. Островные витрины в виде «пирамид» используются для выкладки сезонной сувенирной продукции. А промостолы оформляются с имитацией сервировки праздничного стола с выставлением посуды, приборов и элементов декора, что воспринимается покупателем как частичка домашнего интерьера.

«Всегда интересно активно участвовать в проектировании торгового пространства для таких заказчиков, как «Азбука вкуса», которые всегда знают, что им нужно. При этом только длительные партнерские отношения могут позволить нашим смелым предложениям находить красивое воплощение в реальности», — комментирует Константин Надеждин, глава мебельного бюро «Надеждин», являющегося одним из партнеров сети «Азбука вкуса».

В целом, процесс разработки оригинальных элементов выглядит так. Дизайнеры компании-исполнителя работ встречаются с представителями заказчика, получают планировку расстановки стандартного оборудования, а затем выполняют 3D-моделирование отдельных секций, при необходимости делая скетчи от руки. Затем наступает очередь этапа согласования, выполнения спецификаций, подбора материалов, цвета и текстур и собственно производства торгового оборудования и монтажа. Так как часто покупатели хотят сэкономить, возможен выбор между двумя вариантами одного и того же оборудования: в премиум- и бизнес-варианте, с применением соответственно более или менее дорогих материалов.

Справка

«ТО» Мебельное бюро «Надеждин» работает на рынке Москвы с 2000 года и занимается производством нестандартной мебели и оборудования для розницы и сегмента HoReCa. Компания располагает собственной производственной базой общей площадью 1500 кв м, включающей слесарные, деревообрабатывающие и сборочные цеха.

Основными видами деятельности компании являются следующие направления: разработка комплексных дизайн-проектов оформления торговых площадей, визуализация, изготовление конструкций нестандартного торгового оборудования любой сложности, декоративная отделка стандартных линеек торгового и холодильного оборудования, оформление интерьерных элементов помещений.

Бюро взаимодействует с CRS и «Еврохолод», сотрудничает с «Азбукой вкуса» в течение пяти лет. За это время различными нестандартными элементами было оборудовано в общей сложности 16 магазинов сети.

Среди других заказчиков мебельного бюро — сеть магазинов мультимедиа «Деликатесы Стерео», томская сеть «Подсолнух», компании «Диксис», «Елки-палки» и др. Из последних по времени реализации проектов можно назвать оснащение зоны дьюти-фри в аэропорту Шереметьево для компании «Аэропит» и зоны фуд-корта в комплексе Крокус-сити-молл.

Отличие магазинов класса премиум лежит в плоскости общего восприятия пространства.

Международная выставка «ПИР»

Международная выставка «ПИР»Дорогие друзья, приглашаем Вам посетить выставку «ПИР-2016» которая пройдет в Крокус-Экспо с 17 по 20 октября 2016 г.
Совместно с нашими партнерами, компанией «НХ-Логистик» мы продемонстрируем Вам полный комплекс технологического оборудования, торговой мебели, услуг для открытия пекарни, булочной, кафе, кафетерия, кулинарии. Приходите, мы будем рады Вас видеть!

Стол фасовочный

Для супермаркета МЭТР в подсобные помещения, для приемки товара, разработали фасовочный стол.
Стол имеет столешницу из пищевой нержавеющей стали AISI 304, закрытые накопители из ЛДСП, что придает ему очень презентабельный вид, в отличие от стандартных столов для фасовки.

Изготовили тумбу под оргтехнику

Изготовили тумбу под оргтехникуВнутренний каркас: ЛДСП чёрное текстурное.
Фасады и лицевые поверхности: шпон дуба с тонировкой и покрытием полиэфирным глянцевым лаком с порозаполнением.
На фасадах: калёвка диаметром 3 мм — элемент дизайна.