Концепт оформления кафе
Концепт оформления кафе, в магазине Перекресток.
Современные условия:
Учитывая последние тенденции с ограничениями для сегмента HoReCa, кафе в ритейле должно стать точкой притяжения посетителей, давать не только
возможность удовлетворить первичные потребности, но и предлагать клиенту дополнительный сервис, комфортное пребывание, возможность
расслабиться, и насладится любимой едой и напитками.
Цели проекта:
• сделать кафе в супермаркете точкой притяжения,
• сформировать у покупателей дополнительный повод зайти именно в кафе Перекресток;
• привлечение новой аудитории в магазин;
• увеличение часто ты покупок и NPS за счет большей удовлетворенности от посещения магазина за чашкой кофе;
Изменения по проекту:
• концепт кафе становится более уютным и способствует комфортному времяпрепровождению;
• добавляем удобства в кафе: вешало для одежды, удобные стулья и диваны, станцию самообслуживания с кандиментами;
• свет в кафе;
• используем детские стулья для визитов с семьей;
• выделяем посадочную зону: используем подвесной потолок и отдельный свет, подчеркиваем зону посадки с помощью отдельной плиткой;
• для безопасности покупателей отделяем элементы открытой кухни (тандыр) с помощью стеклянного ограждения;
• используем в отделке материалы, которые менее подвержены износу (касание тележек, сумок и др.);
• закрываем внутренние рабочие зоны от покупателя, тем самым покупателю меньше видны рабочие процессы;
• на задней линии у кассы появляется меню с ассортиментом и ценами;
• формируем у кассы зону сопутствующей продукцией (печенье, шоколад, жевательная резинка и др.)
Постулаты проектирования:
— использование доступных отделочных и мебельных материалов;
— оптимизация некоторых элементов без ухудшения дизайна;
— применяем фактуры или цвета, как способ выделения из общего дизайна магазина;
— реализуем концептуальные решения в разных регионах.
Данный концепт разработан с учетом стандартов проектирования и дизайна существующих магазинов, учтены геометрические размеры конструкций,
соблюдены пропорции горизонтальных и вертикальных элементов (шаг в металлоконструкциях, высоты зашивки стен, расположение технического света, высоты фриза).Частично использованы отделочные материалы из концепта«Перекресток25».
Основной стиль:
В дизайне отражен стиль Контемпорари, принципы которого: удобство, простота, функциональность и доступность.
Основные черты стиля:
— понятные формы, компоновка практичных материалов и технологий;
— легкость, взаимозаменяемость предметов интерьера;
— пропорциональные линии, элементы различных этнических и классических форм.
Зонирование:
Линия обслуживания клиентов: рассчитана на поток и большую проходимость, так как это «малый круг» в магазине–она более привлекательна, и с точки зрения дизайна является визуальным якорем, привлекая внимание своей формой с указателем «КАФЕ».
Визуально правая верхняя часть концепта доминирует, это происходит за счет навесного фриза со вставкой под натуральный мрамор. При этом фриз по используемым материалам, перекликается с плиткой в зоне посадки.
Зона посадки: максимально облегчена сверху, имеет светлый потолок с декоративными светильниками, который перекликается с плиткой в зоне обслуживания и белым мрамором в отделке передний линии кафе. X-образное пересечение визуально преобразует помещение кафе из коридора (существующая геометрия 4*10 м) в уютное кафе.
В кафе расстановка предусматривает посадку для семейных пар на 4 места (друг напротив друга) вдоль стен и отдельные столики для быстрого перекуса.
В качестве сервиса предложены:
— стойки с урнами, кандиментами и микроволновыми печами(в двух частях зала);
• детский стульчик;
• вешало для верхней одежды.
По вопросам сотрудничества свяжитесь с нашими менеджерами
