На сегодняшний день мировая экономика все еще находится в состоянии стагнации, поэтому новинки и тенденции в дизайне магазинов и ресторанов скорее всего обусловлены этим фактором.
Можно выделить несколько наиболее популярных направлений.
1. Леттеринг для украшения стен. В магазинах обычно такими композициями украшают зону продажи выпечки, указывая ассортимент. В ресторанах с помощью леттеринга доносят до клиентов спецпредложения.
2. Демократичность и лаконичность. Оборудование и оформление кафе или магазинов близки к стилю хай-тек: хром, простые формы, геометрические поверхности, однако при этом отличаются от него разнообразием материалов.
3. Зоны самообслуживания. Все больше магазинов и ресторанов предлагают клиентам частично обслужить себя. В магазинах обычно оборудованы свободные полки, с которых можно взять товар самостоятельно. В ресторанах — это зона салат-бара.
4. Минимализм. Маленькое помещение, пространство которого используется максимально эффективно, без обилия декоративных элементов и вычурного оформления. Его легко отремонтировать, сменить стиль и концепцию заведения, что придает бизнесу особую гибкость.
5. Нотки стиля эко. Люди выделяют много ресурсов своему здоровью, поэтому использование экологических материалов, например, дерева и холста, как бы свидетельствует о качественных продуктах, предлагаемых в заведении.
